Ingredientes:
1 taza de yogur natural (griego para más proteína y cremosidad).
½ taza de arándanos frescos.
¼ taza de granola (tu favorita, casera o comprada).
1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional, al gusto).
Hojas de menta fresca para decorar (opcional).
Preparación:
En un vaso o copa, coloca una capa de yogur en el fondo.
Luego, añade una capa de arándanos frescos.
Cubre con una capa de granola.
Repite las capas (yogur, arándanos, granola) hasta llenar el vaso, terminando con una capa de arándanos y granola en la parte superior.
Si lo deseas, rocía un poco de miel o sirope de arce.
Decora con una hoja de menta fresca si tienes.
Sirve inmediatamente o refrigera por unos minutos para que se asienten los sabores.
Un desayuno o postre en capas, rápido de preparar y delicioso.
Ingredientes (para una docena, ajustando para un snack ligero):
1 ½ tazas de harina integral (o mitad integral, mitad de trigo).
½ taza de sustituto de azúcar (como eritritol) o ¼ taza de azúcar moreno.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
¼ cucharadita de sal.
1 huevo grande.
½ taza de leche o yogur natural.
¼ taza de aceite vegetal ligero o aceite de coco derretido.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 taza de arándanos frescos.
Preparación:
Precalienta el horno a 180° C. y prepara una bandeja para muffins con capacillos.
En un bol grande, mezcla la harina, el sustituto de azúcar, el polvo de hornear y la sal.En otro bol, bate el huevo, la leche/yogur, el aceite y la vainilla.
Combina los ingredientes húmedos con los secos y mezcla solo hasta que se integren (no mezcles en exceso).
Incorpora suavemente los arándanos.
Rellena los capacillos 2/3 de su capacidad.
Hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Ideales para un dulce rápido que puedes controlar. Para acercarte a las 80 calorías por muffin, utiliza harina integral, sustituto de azúcar y poco aceite.
Ingredientes:
1 taza de arándanos frescos o congelados.
1 plátano (banana) maduro.
½ taza de yogur natural (griego para más proteína).
½ taza de leche (almendra, avena o la que prefieras).
1 cucharada de semillas de chía o lino (opción, para añadir fibra).
Miel o sirope de agave al gusto (si usas arándanos congelados y plátano maduro, quizás no la necesites).
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
Licúa a velocidad alta hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Si lo deseas más líquido, añade un poco más de leche.
Sirve inmediatamente.
Perfecto para un desayuno o un snack post-entreno.
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